--- Cristian Exequiel I.e.M 06' ---

Thursday, August 17, 2006

<< EsTuDiO De MeRcAdO >>

Definición
a) Los bienes: Bollo Caseros
b)Normas de calidad:
PRODUCTOS ALIMENTICIOS
CONDICIONES GENERALES
Artículo 155
-Tanto las materias primas, los aditivos alimentarios, así como los productos elaborados, deberán responder, en su composición química, aspecto, presentación, calidad, estado de conservación y caracteres organolépticos, a las denominaciones legales o comerciales Especialmente admitidas.
Queda prohibida la elaboración, fraccionamiento, tenencia, circulación, distribución, Importación exportación y entrega al consumidor de productos ilegales. El titular de la autorización y su Director Técnico, si correspondiere, serán personalmente Responsables de la aptitud e identidad de los productos. UTENSILIOS, RECIPIENTES, ENVASES, ENVOLTURAS,APARATOS Y ACCESORIOS
Artículo 184
- "Se entiende por Utensilios alimentarios, los elementos de uso manual y corriente en la Industria y Establecimientos de la alimentación, así como los enseres de cocina y las vajillas, Cuberterías y cristalerías de uso doméstico.
Se entiende por Recipientes alimentarios, cualquiera sea su forma o capacidad, los receptáculos destinados a contener por lapsos variables materias primas, productos Intermedios o alimentos en la industria y establecimientos de la alimentación.
Se entiende por Envases alimentarios, los destinados a contener alimentos acondicionados en ellos desde el momento de la fabricación, con la finalidad de protegerlos hasta el momento de su uso por el consumidor de agentes externos de alteración y Contaminación así como de la adulteración.
Deberán ser bromatológicamente aptos para lo cual deberán cumplir los siguientes requisitos: Estar fabricados con los materiales autorizados por el presente Código. Deberán Responder a las exigencias particulares en los casos en que se especifiquen.
No deberán transferir a los alimentos substancias indeseables, tóxicas o contaminantes En cantidad superior a la permitida por el presente Código.
No deberán ceder substancias que modifiquen las características composicionales y/o Sensoriales de los alimentos.Deberán disponer de cierres o sistemas de cierres que eviten la apertura involuntaria del Envase en condiciones razonables. No se exigirán sistemas o mecanismos que los hagan inviolables o que muestren evidencias de apertura intencional salvo los casos Especialmente previstos en el presente Código.
Se entiende por Embalajes alimentarios, los materiales o estructuras que protegen a los alimentos, envasados o no, contra golpes o cualquier otro daño físico durante su Almacenamiento y transporte. Se entiende por Envolturas alimentarías, los materiales que protegen los alimentos, en su Empaquetado permanente o en el momento de venta al público. Se entiende por Aparatos alimentarios, los elementos mecánicos o equipos utilizables en la Elaboración, envasado, conservación y distribución de los alimentos. Se entiende por Revestimientos alimentarios, las cubiertas que íntimamente unidas a los utensilios, recipientes, envases, embalajes, envolturas y aparatos referidos en este artículo, Les protegen y conservan durante su vida útil".
CRITERIOS GENERALES
3.1 Los envases y equipamientos que estén en contacto con los alimentos deben fabricarse de conformidad con las buenas prácticas de manufactura para que en las condiciones normales o previsibles de empleo no produzcan migración a los alimentos de componentes indeseables, tóxicos o contaminantes en cantidades tales que superen los límites máximos establecidos de migración total y específica, tales que:
a) puedan representar un riesgo para la salud humana;
b) ocasionen una modificación inaceptable de la composición de los alimentos o en los Caracteres sensoriales de los mismos.
3.2 Los componentes a usar en los materiales a entrar en contacto con alimentos se regirán por los siguientes principios:
3.2.1 Deberán estar incluidos en las listas positivas que son enumeraciones taxativas de las sustancias que han probado ser fisiológicamente inocuas en ensayos con animales y cuyo Uso está autorizado para la fabricación de materiales en contacto con alimentos.<< EsTuDiO De MeRcAdO >>

Definición
a) Los bienes: Bollo Caseros
b)Normas de calidad: PRODUCTOS ALIMENTICIOS
CONDICIONES GENERALES
Artículo 155
-Tanto las materias primas, los aditivos alimentarios, así como los productos elaborados, deberán responder, en su composición química, aspecto, presentación, calidad, estado de conservación y caracteres organolépticos, a las denominaciones legales o comerciales Especialmente admitidas.
Queda prohibida la elaboración, fraccionamiento, tenencia, circulación, distribución, Importación exportación y entrega al consumidor de productos ilegales. El titular de la autorización y su Director Técnico, si correspondiere, serán personalmente Responsables de la aptitud e identidad de los productos. UTENSILIOS, RECIPIENTES, ENVASES, ENVOLTURAS,APARATOS Y ACCESORIOS
Artículo 184
- "Se entiende por Utensilios alimentarios, los elementos de uso manual y corriente en la Industria y Establecimientos de la alimentación, así como los enseres de cocina y las vajillas, Cuberterías y cristalerías de uso doméstico.
Se entiende por Recipientes alimentarios, cualquiera sea su forma o capacidad, los receptáculos destinados a contener por lapsos variables materias primas, productos Intermedios o alimentos en la industria y establecimientos de la alimentación.
Se entiende por Envases alimentarios, los destinados a contener alimentos acondicionados en ellos desde el momento de la fabricación, con la finalidad de protegerlos hasta el momento de su uso por el consumidor de agentes externos de alteración y Contaminación así como de la adulteración.
Deberán ser bromatológicamente aptos para lo cual deberán cumplir los siguientes requisitos: Estar fabricados con los materiales autorizados por el presente Código. Deberán Responder a las exigencias particulares en los casos en que se especifiquen.
No deberán transferir a los alimentos substancias indeseables, tóxicas o contaminantes En cantidad superior a la permitida por el presente Código.
No deberán ceder substancias que modifiquen las características composicionales y/o Sensoriales de los alimentos.Deberán disponer de cierres o sistemas de cierres que eviten la apertura involuntaria del Envase en condiciones razonables. No se exigirán sistemas o mecanismos que los hagan inviolables o que muestren evidencias de apertura intencional salvo los casos Especialmente previstos en el presente Código.
Se entiende por Embalajes alimentarios, los materiales o estructuras que protegen a los alimentos, envasados o no, contra golpes o cualquier otro daño físico durante su Almacenamiento y transporte. Se entiende por Envolturas alimentarías, los materiales que protegen los alimentos, en su Empaquetado permanente o en el momento de venta al público. Se entiende por Aparatos alimentarios, los elementos mecánicos o equipos utilizables en la Elaboración, envasado, conservación y distribución de los alimentos. Se entiende por Revestimientos alimentarios, las cubiertas que íntimamente unidas a los utensilios, recipientes, envases, embalajes, envolturas y aparatos referidos en este artículo, Les protegen y conservan durante su vida útil".
CRITERIOS GENERALES
3.1 Los envases y equipamientos que estén en contacto con los alimentos deben fabricarse de conformidad con las buenas prácticas de manufactura para que en las condiciones normales o previsibles de empleo no produzcan migración a los alimentos de componentes indeseables, tóxicos o contaminantes en cantidades tales que superen los límites máximos establecidos de migración total y específica, tales que:
a) puedan representar un riesgo para la salud humana;
b) ocasionen una modificación inaceptable de la composición de los alimentos o en los Caracteres sensoriales de los mismos.
3.2 Los componentes a usar en los materiales a entrar en contacto con alimentos se regirán por los siguientes principios:
3.2.1 Deberán estar incluidos en las listas positivas que son enumeraciones taxativas de las sustancias que han probado ser fisiológicamente inocuas en ensayos con animales y cuyo Uso está autorizado para la fabricación de materiales en contacto con alimentos.

<< NoRmAs De HiGiEnE P/ La FaBrIcAcIoN DeL PrOdUcTo >>

<< LaS 10 PrEgUnTaS PrEL!m!NaReS >>

1) ¿Qué se quiere hacer?
-Vender bollos caseros.
2) ¿Por qué se quiere hacer?
-Por que creemos que todos los materiales que necesitamos están a nuestro alcance, y además porque necesitamos dinero.
3) ¿Para qué se quiere hacer?
- Para recaudar un fondo el cual nos beneficie el año que viene ( Viaje de egresados ).
4) ¿Cuánto qué se quiere hacer?
- Todavía no estimulamos la cantidad adecuada (x unidad), que se quiere hacer.
5) ¿ Dónde se quiere hacer?
- En la casa de uno de los integrantes.
6) ¿ Cómo se va a hacer ?
- Calculamos, que aproximadamente lo vamos a hacer tres (3) veces a la semana.
7) ¿ Cuándo se va a hacer ?
- En la 3ª semana de Agosto
8) ¿A quienes va dirigido?
- A todos los que quieran comprar (alumnos, docentes y personal del colegio).
9) ¿ Quienes lo van a hacer?
- Los integrantes del grupo.
10) ¿ Con qué se va a hacer?
- Recursos Materiales : Harina, Grasa, Levadura, Agua, Gas, Sal, etc.
- Recursos Financieros: ------- ( Todavía no se sabe).

<< Red Causa/ Efecto >>

<< PrObLeMaTiCaS dê La JuVeNtUd >>

Los problemas de la juventud actual son varios y la mayoría difíciles de solucionar.Son problemas importantes por que la juventud es la base de toda sociedad. Y cuando ésta tiene problemas, la sociedad y la comunidad también lo tendrán a largo plazo, ya sean problemas económico/sociales como así también problemas en su desarrollo.Entre los problemas de la juventud está la dificultad para incorporarse al mundo laboral y los problemas económico/sociales.Las causas de la dificultad para la integración al mundo laboral actual, son en su mayoría por la falta de capacitación y la falta de estudios. La pérdida del interés y la falta de recursos tambien son la causa de estos problemas pero atacando correctamente estos podremos mejorar levemente la situacion.Algunos de los proyectos que planteamos:>La creacion de grupos dedicados a incentivar la permanencia en el sistema educativo, a modo de "rescartar" de la calle a quienes abandonaron sus estudios (incluso con apoyo de organizaciones no gubernamentales y gubernamentales, esta propuesta ya esta llevandose a cabo en algunos puntos de la provincia)>El desarrollo de talleres y/o microempresas locales, que se incien con un capital mínimo y que ayuden a la juventud a empezar a tomar conciencia tanto de la importancia del trabajo, como el de realizar buenas inversiones. No debe ser algo permanente, pero debe ayudar a que el joven se familiarize con el ambiente laboral y al mismo tiempo, capacitarse en algo.Aunque de desear un trabajo real y remunerativo debera tener prueba de sus estudios y capacitacion que deberan realizarse por aparte.>En algunos casos, la creacion de estas "microempresas locales" soluciona un tema relacionado con la subsistencia, el simple echo de tener dinero y un minimo poder adquisitivo permite a una persona invertir en su educacion y capacitacion, terminando tambien con problemas como la dificultad inicial para su primer trabajo, la falta de experiencia en el mundo laboral y la falta de interes por realizar alguna actividad que lo beneficie a el o su comunidad. Este proyecto, tambien ayuda a despertar el interes por el trabajo, la proactividad y la importancia del trabajo en equipo.Los perjuicios son casi imposibles de cambiar, pero consideramos factible eliminar los problemas por falta de recursos y / capacitacion<< PrObLeMaTiCaS dê La JuVeNtUd >>

Los problemas de la juventud actual son varios y la mayoría difíciles de solucionar.Son problemas importantes por que la juventud es la base de toda sociedad. Y cuando ésta tiene problemas, la sociedad y la comunidad también lo tendrán a largo plazo, ya sean problemas económico/sociales como así también problemas en su desarrollo.Entre los problemas de la juventud está la dificultad para incorporarse al mundo laboral y los problemas económico/sociales.Las causas de la dificultad para la integración al mundo laboral actual, son en su mayoría por la falta de capacitación y la falta de estudios. La pérdida del interés y la falta de recursos tambien son la causa de estos problemas pero atacando correctamente estos podremos mejorar levemente la situacion.Algunos de los proyectos que planteamos:>La creacion de grupos dedicados a incentivar la permanencia en el sistema educativo, a modo de "rescartar" de la calle a quienes abandonaron sus estudios (incluso con apoyo de organizaciones no gubernamentales y gubernamentales, esta propuesta ya esta llevandose a cabo en algunos puntos de la provincia)>El desarrollo de talleres y/o microempresas locales, que se incien con un capital mínimo y que ayuden a la juventud a empezar a tomar conciencia tanto de la importancia del trabajo, como el de realizar buenas inversiones. No debe ser algo permanente, pero debe ayudar a que el joven se familiarize con el ambiente laboral y al mismo tiempo, capacitarse en algo.Aunque de desear un trabajo real y remunerativo debera tener prueba de sus estudios y capacitacion que deberan realizarse por aparte.>En algunos casos, la creacion de estas "microempresas locales" soluciona un tema relacionado con la subsistencia, el simple echo de tener dinero y un minimo poder adquisitivo permite a una persona invertir en su educacion y capacitacion, terminando tambien con problemas como la dificultad inicial para su primer trabajo, la falta de experiencia en el mundo laboral y la falta de interes por realizar alguna actividad que lo beneficie a el o su comunidad. Este proyecto, tambien ayuda a despertar el interes por el trabajo, la proactividad y la importancia del trabajo en equipo.Los perjuicios son casi imposibles de cambiar, pero consideramos factible eliminar los problemas por falta de recursos y / capacitacion

Estudio de mercado